Appetizers and Salads

Cold cuts and cheese platter

Ham, Salami, garlic sausage, Beef grison, Polish sausage, Blue cheese,

Pho mai dây xông khói

 Deep fried mixed cheese with bread crumb

 Pho mai tổng hợp chiên giòn

Beef Carpaccio Chef’s favorite

Marinated New Zealand beef tenderloin, served with lettuces, capers, parmesan cheese

Gỏi bò tái của bếp trưởng

Mixed lettuces, ham, cheese and garlic vinaigrette sauce

Sa lát rau xanh với dăm bông và phomai sốt dầu giấm vị tỏi

Micro herb salad with smock duck breast Micro herb,smock duck breast and vinaigrette sauce Sa lát rau mầm với lườn vịt xông khói

Nicoise salad

Tuna, boiled potatoes, olives, tomatoes, tuna, boiled egg, bell pepper, onions and vinaigrette

Sa lát cá ngừ kiêu cổ điển với khoai tây, oliu, cá ngừ, trứng luộc, ớt chuông, hành tây

và sốt dầu giấm

 Salmon salad with caviars

Salmon fillet ,gherkin,onion,caper,dill,mayonaise

  Sa lát cá hồi với trứng cá muối

Cá hồi xông khói

Salmon sashimi

Norwegian’s salmon filet with local herbs ,salted ginger ,salted white radish and lime juice

Gỏi cá hồi Na-Uy tươi ăn kèm rau thơm địa phương ,gừng ,củ cải muối và nước chanh

Gỏi xoài xanh với tôm

Caviars with condiments

Caviars, potato cake, sour cream

Trứng cá muối với bánh khoai tây

Fried pork spring roll

Fried salmon spring roll

Minced salmon, black mushrooms, black fungus, glass noodles, onions, egg

Nem rán nhân cá hồi

 Súp kem bí ngô

 Súp tôm chua cay kiểu Thái

MAIN COURSES

Make your choice of sauces: Black pepper sauce, red wine sauce,

mushroom sauce, thyme Jus, rosemary Jus, mustard sauce, blue cheese sauce

(AUSTRALIAN BEEF)

 Grilled Aus beef tenderloin

Served with mashed potato vegetables

Thăn nội bò Úc nướng với rau củ, khoai tây nghiền

Grilled beef T.bone

  Beef T.bone served with hash brown potatoes, steamed vegetables

Thịt bò chữ T nướng phục vụ với bánh khoai tây chiên, rau hấp

Grilled beef Rib - eye

Aus beef served with hash brown potatoes and steamed vegetables

Thăn vai bò Úc nướng phục vụ với bánh khoai tây chiên, rau chần

Grilled beef striploin steak

Aus beef served with hash brown potatoes and vegetables

Thăn lưng bò Úc nướng phục vụ với bánh khoai tây chiên và rau chần

Grilled veal Frenched rack

 Veal Frenched rack served with  mashed sweet potatoes and salad

Sườn bê phục vụ với khoai lang nghiền và sa lát

Golden fried  veal tenderloin

Thăn nội bê áp chảo với rau củ, khoai lang nghiền

Grilled lamb chops

Lamb chops served with sautéed potatoes, vegetables

Sườn cừu nướng phục vụ với khoai tây xào bơ, rau chần

Grilled lamb chops with mixed herbs

Sườn cừu nướng với rau thơm tổng hợp phục vụ với rau củ, khoai tây nghiền

Grilled lamb leg

served with hash brown and vegetables

Đùi cừu nướng, phục vụ cùng bánh khoai tây và rau chần

Chicken breast served with mashed potatoes, sautéed vegetables

Lườn gà nướng phục vụ với khoai tây nghiền, rau xào bơ và sốt tiêu đen

Chicken Cordon Bleu

Chicken roll with ham cheese, mashed sweet potatoes, salad,mustard sauce

Gà cuộn dăm bông, pho mai chiên với khoai lang nghiền và sốt hạt cải

Selection of seafood

Grilled Norwegian's salmon steak

served with hash brown potatoes, vegetables and cream passion sauce

Thăn cá hồi Na uy nướng phục vụ với bánh khoai tây chiên, rau củ và sốt kem quả lạc tiên

served with potato fries, salad and mayonaise sauce and coconut milk

Cá hồi Na uy áp chảo phục vụ với khoai chiên, sa lát và sốt dầu trứng vị cốt dừa

 Pan fried sea bass

served mashed potato, salad and lemon butter sauce

Cá chẻm áp chảo phục vụ với khoai tây nghiền, sa lát và sốt bơ chanh

Grilled tuna steak

served mashed potato, salad and black pepper sauce

Cá ngừ đại dương nướng phục vụ với khoai tây nghiền và sa lát

Pan fried Japanese's scallops

served potato cake, salad and cream pesto sauce or tartar sauce

Sò điệp Nhật Bản áp chảo phục vụ với bánh khoai tây, sa lát và sốt kem lá húng tây hoặc sốt tartar

Stuffed sea cucumber and mushroom served vegettable,steamed rice and oyster sauce hải sâm nhồi nấm tổng hợp với sốt dầu hào

Pastas

Two kinds of pastas: Spaghetti, Fusilli with your choice of sauces:

Bolognaise sauce

stewed minced beef with tomato, demi-glazed sauce, vegetables and served with aged cheese

Sốt bò băm hầm với cà chua, sốt nâu và rau củ, phụ vụ với phomai

Carbonara sauce

creamy sauce with diced bacons, onions, mushrooms, dried white wine and served with aged cheese

Sốt kem thịt ba chỉ xông khói, hành tây, nấm rơm, phục vụ với phomai

Napolitana

Tomato sauce, drizzled with basil pesto and Parmesan cheese

Sốt cà chua, vị lá húng tây và pho mai

Cream salmon sauce

sliced of salmon, onion, fresh cream, dill and Parmesan cheese

Sốt kem cá hồi

Blue cheese sauce

blue cheese, onion, fresh cream and Parmesan cheese

Sốt phô mai xanh

Dark chocolate mousse

Mút sô cô la đen

Panna cotta with mango

Sweetened cooked cream with sun ripen fresh mango

Thạch kem xoài kiểu Ý

Crème brulée

Homemade vanilla cream with caramelized topping

Kem nướng cháy mặt

Fruit platter (varieties of fruits depending of seasonal)

Hoa quả tổng hợp (phụ thuộc vào mùa hoa quả)