Appetizers and Salads
Cold cuts and cheese platter
Ham, Salami, garlic
sausage, Beef grison, Polish sausage, Blue cheese,
Brie cheese, Edam cheese, Mozzarella, Ementhal cheese served with lettuces, olives,
raisin, gherkins
Dăm bông, xúc xích muối,
xúc
xích
tỏi, bò khô, xúc xích Balan, pho mai xanh, pho maiHà Lan, phomai
Mozza, phomai Pháp, phục vụ cùng xà lách, nho khô, ô lưu, dưa bao tử muối
Smoked cheese
Pho mai dây xông khói
Cheese croquettes
Deep fried mixed cheese with bread crumb
Pho mai tổng hợp chiên giòn
Beef Carpaccio Chef’s favorite
Marinated New Zealand beef tenderloin, served with lettuces, capers, parmesan cheese
Gỏi bò tái
của bếp trưởng
Fresh fruits salad
Apple, watermelon, lettuces
with
mayonnaise sauce and passion fruitSa lát hoa quả tươi với sốt dầu trứng vị quả lạc tiên
Caesar salad
Romaine lettuces, bacon bits, croutons, boiled egg, parmesan cheese, creamy sauce
with anchovy and garlic
Sa lát hoàng đế, với rau xà lách giòn, thịt ba chỉ hun khói, phomai, trứng gà và sốt dầu trứng vị
tỏi, cá trống
Organic Garden salad
Mixed lettuces, ham, cheese and garlic
vinaigrette sauce
Sa lát rau xanh với
dăm bông và phomai
sốt
dầu giấm vị tỏi
Micro
herb salad with
smock duck breast
Micro herb,smock duck
breast and vinaigrette sauce Sa lát rau mầm với
lườn
vịt xông khói
Nicoise salad
Tuna, boiled potatoes, olives, tomatoes, tuna, boiled egg, bell pepper,
onions and vinaigrette
Sa lát cá ngừ kiêu cổ điển với
khoai tây, oliu, cá ngừ, trứng luộc, ớt chuông, hành tây
và sốt dầu giấm
Salmon salad with caviars
Salmon fillet ,gherkin,onion,caper,dill,mayonaise
Sa lát cá hồi
với
trứng cá muối

Smock salmon
Smock salmon ,bread ,onion ,capers
,gherkins
Cá hồi xông khói

Salmon sashimi
Norwegian’s salmon filet with local herbs ,salted ginger
,salted white
radish and
lime
juice
Gỏi cá hồi Na-Uy tươi ăn kèm rau thơm địa phương ,gừng ,củ cải muối và nước chanh

Green mango
salad with shrimps
Green mango ,carrot ,fresh chilies ,coriander
leaves ,shrimps,peanuts
with
sweet and
sour sauce
Gỏi xoài xanh với
tôm

Caviars with condiments
Caviars, potato cake, sour
cream
Trứng cá muối
với
bánh khoai
tây

Glazed
smoked duck breast with wild
honey
Served with mixed lettuces, gherkins
Lườn vịt xông khói
với
mật ong rừng, phục
vụ với sa lát tổng hợp, dưa bao tử muối

Pan seared Foie – gras
Duck liver with caramelized apples, mixed lettuces and passion fruit reduced
Gan vịt Pháp với táo caramen, sa lát trộn và sốt quả lạc tiên cô đặc

Spring roll
minced pork,
black mushrooms, black fungus, glass
noodles, onions, egg
Nem rán nhân thịt lợn

Fried salmon spring
roll
Minced salmon, black mushrooms, black fungus, glass
noodles, onions, egg
Nem rán nhân cá hồi

Cream pumpkin
soup
Súp kem
bí
ngô

Sea cucumber soup
Súp hải sâm

Sea crab soup
Súp cua bể

Tom Yam Kung
soup
Súp tôm chua cay kiểu Thái
MAIN COURSES
Make your
choice of sauces: Black pepper sauce, red wine sauce,
mushroom sauce, thyme Jus, rosemary Jus, mustard sauce, blue cheese sauce
(AUSTRALIAN
BEEF)
Grilled Aus beef tenderloin
Served with mashed potato vegetables
Thăn nội bò Úc nướng với
rau củ, khoai
tây nghiền
Grilled
beef T.bone
Beef T.bone served with hash brown potatoes, steamed vegetables
Thịt bò chữ T nướng phục vụ với bánh khoai tây chiên, rau hấp

Grilled
beef Rib - eye
Aus beef served with hash brown potatoes and steamed vegetables
Thăn vai bò Úc nướng phục vụ với bánh khoai tây chiên, rau chần

Grilled
beef striploin steak
Aus beef served with hash brown potatoes and vegetables
Thăn lưng bò Úc
nướng phục
vụ với
bánh
khoai tây chiên và rau chần

Grilled
veal Frenched rack
Veal Frenched rack served with mashed sweet potatoes and salad
Sườn bê phục vụ với khoai
lang nghiền và sa lát
Golden
fried veal tenderloin
served with mashed sweet potatoes and vegetables
Thăn nội bê áp chảo với rau củ, khoai
lang
nghiền
Grilled lamb
chops
Lamb chops
served with sautéed potatoes, vegetables
Sườn cừu nướng phục vụ với khoai
tây
xào bơ, rau chần
Grilled lamb
chops with mixed herbs
Lamb chops
served with mashed potatoes and vegetables
Sườn cừu nướng với rau thơm tổng hợp phục
vụ với
rau củ, khoai tây nghiền
Grilled lamb leg
served with hash brown and vegetables
Đùi cừu nướng, phục vụ cùng bánh khoai
tây và rau chần

Grilled
chicken breast
Chicken breast served with mashed potatoes, sautéed vegetables
Lườn gà nướng phục vụ với
khoai tây nghiền, rau xào bơ và sốt tiêu đen
Chicken Cordon
Bleu
Chicken roll with ham cheese, mashed sweet potatoes, salad,mustard sauce
Gà cuộn dăm bông, pho mai chiên với khoai
lang nghiền và sốt hạt cải

Selection of seafood
Grilled
Norwegian's salmon
steak
served with hash brown potatoes, vegetables and cream passion sauce
Thăn cá hồi
Na uy nướng phục vụ với bánh khoai
tây chiên, rau củ và sốt kem quả lạc
tiên

Pan fried Norwegian's
salmon steak
served with potato fries, salad and mayonaise sauce and coconut milk
Cá hồi Na uy áp chảo phục vụ với khoai
chiên, sa lát và sốt dầu trứng vị
cốt
dừa
Pan fried sea bass
served mashed potato, salad and lemon butter
sauce
Cá chẻm áp chảo phục
vụ với
khoai tây nghiền, sa lát và sốt bơ chanh

Grilled
tuna steak
served mashed potato, salad
and
black pepper
sauce
Cá ngừ đại dương nướng phục
vụ với
khoai tây nghiền và sa lát
Pan fried Japanese's scallops
served potato cake, salad and cream pesto sauce or
tartar sauce
Sò điệp Nhật Bản áp chảo phục vụ với bánh khoai
tây, sa lát và sốt kem lá húng tây
hoặc sốt tartar

Stuffed sea
cucumber and mushroom served vegettable,steamed rice and oyster
sauce hải sâm nhồi nấm tổng hợp với
sốt
dầu hào
Pastas
Two kinds of pastas:
Spaghetti, Fusilli with your choice of
sauces:
Bolognaise sauce
stewed minced beef with tomato, demi-glazed sauce, vegetables and served with aged
cheese
Sốt bò băm hầm với
cà
chua, sốt nâu và rau củ, phụ vụ với phomai

Carbonara sauce
creamy sauce with diced bacons, onions, mushrooms, dried white wine and
served with aged cheese
Sốt kem thịt ba chỉ xông khói, hành tây, nấm rơm, phục
vụ với
phomai

Napolitana
Tomato sauce, drizzled with basil pesto and Parmesan cheese
Sốt cà chua, vị lá húng tây và pho mai
Cream salmon sauce
sliced of salmon, onion, fresh cream, dill
and Parmesan cheese
Sốt kem cá hồi
Blue cheese sauce
blue cheese, onion, fresh cream and Parmesan cheese
Sốt phô mai xanh
Desserts
Dark chocolate mousse
Mút sô cô la đen
Panna cotta with mango
Sweetened cooked cream with sun ripen fresh mango
Thạch kem xoài kiểu Ý

Crème brulée
Homemade vanilla cream with caramelized topping
Kem nướng cháy mặt

Fruit platter (varieties of fruits depending
of
seasonal)
Hoa quả tổng hợp (phụ thuộc vào mùa hoa quả)
Side dishes
Potato fries Khoai tây chiên
Steamed vegetables Rau chần
Steamed rice Cơm trắng
Fried rice Cơm rang
Salmon congee Cháo cá hồi
Garlic bread Bánh mỳ bơ tỏi
Bread with
paté Bánh mỳ patê
OlivesQuả ô liu
For convenience service!
Please place your order in advance
(Thực đơn đặt trước)
LIVE SEAFOOD
VND/ KG (Việt
Nam đồng/
kilogram)
Depending
daily Market prices
Đơn giá sẽ được
tính theo kg tùy từng thời điểm
Canada Lobster
Tôm hùm Canada
Canada snout otter clam
Tu hài
Canada
oyster
Hào
Sea crab
Cua bể
Trionychid turtle
Ba ba
Giant prawn
tôm sú
Một số loại thịt
nguội và
phô
mai nhập khấu đặc biệt
Polish dried sausage platter
Xúc xích khô
Ba
lan
Polish smocked sausage platter Xúc xích Ba lan
xông
khói saucisson pp au beaujolais
platter Xúc xích khô
Pháp
saucission seche autrefois mon charcutier platter
Xúc xích khô Pháp saucission nature platter Xúc xích khô
Pháp
danish salami
Xúc xích
khô Đan Mạch
ham platter
Thịt nguội jambon
garlic sausage platter
Xúc xích
tỏi
beef grison platter
Bò sấy khô
Pháp chorizo sausage platter
xúc xích Ý
Phô mai edam
emanthal cheese platter
Phô mai ementhal
brie cheese platter
Phô mai brie
blue cheese platter
Phô
mai blue
mozzarella cheese platter
Phô mai mozzarella
cheddar cheese platter
Phô
mai cheddar
dried bufallo platter
Trâu gác bếp
sardine
Cá trích ngâm dầu
Download Menu hầm rượu vang Huyền Thư